Bio und Regio in der Gemeinschaftsverpflegung
Erarbeitung eines Leitfadens zur Einführung/Erhöhung des Anteils Bio-Labelprodukte in der Gemeinschaftsverpflegung.
Im ersten Jahr:
Erarbeitung und Implementierung des Leitfadens in 6 Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung in verschiedenen Aargauer Städten.
Verbreitung des Leitfadens als Grundlage für weitere Betriebe im ganzen Kanton.